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泾阳穰饸的来历?
泾阳穰饸来历:
1900年,慈禧逃到西安,吴家娘子被她认作干女儿,封为“一品夫人”。吴周氏聘请泾阳当地名厨为慈禧太后烹饪美食。慈禧吃后觉得其中一位名为杨贵财的厨子做的一道菜非常好吃,于是她就问那道菜的菜名。杨师傅就回答到:“这道菜叫让饸”。让饸就由此得名,而随着当地人的发音慢慢就叫成穰饸了。
穰饸”是泾北地区的方言词汇,含有温润、柔软的意思,多用来形容食材的口感。不知从何时起,“穰饸”也成为一道别具风味的佳肴的名称,是当地孩子满月、老人祝寿、出嫁迎娶等喜庆宴席上一道颇受众人垂青的美味。
泾阳穰饸的起源有四种来历:
一种来历与秦公子扶苏有关。
战国时,云阳蒋村附近有个石门庙,由于这里人烟稀少,百姓在此建庙,祈求人丁兴旺。秦时在石门庙内建有一座三尖门监,是御用监狱,专门关押重要的政治犯,守卫森严与世隔绝。相传秦始皇长子扶苏就在此关押过。他因反对秦的暴政被秦始皇关押于此,但却深得当地百姓爱戴。监狱的饮食要由家属提供,附近群众自发到狱中探望,狱卒不许带肉食入内。老百姓就想了一个办法:将冷馍揉碎,将肉切成肉末,然后拌合在一起蒸熟后送去。狱卒检查时看到如此东西,尝了一口问道:“这是什么东西,还让和的很?”带头的群众随口答道:“这就叫让和”。公子扶苏吃到了肉,而“让和”从此成名。
第二种来历与于右任有关。
清末时泾阳县社树村里大户刘家有个后生叫刘浮生,此人风流儒雅精到书画,年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖,有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生,两人相见恨晚。数年后于右任功成名就,回三原老家时专程上门拜访了刘浮生。见贵客上门刘浮生激动万分,立刻捧出祖上秘制的食品款待于老,于右任品尝后连连用说'让活,让活',从此刘家这道秘传小吃就流传开了,小吃的名字就是于老口说的'让活'。
第三种来历与慈禧太后有关。
1900年, 慈禧太后仓皇逃到西安,吴家寡妇 被慈禧认作干女儿,并封为'一品夫人'。吴周氏为表敬意特意聘请泾阳当地名厨来到西安,为慈禧太后烹饪泾阳地方美食。慈禧太后吃后觉得其中一位名为杨贵财的厨子做的那道菜非常好吃,于是她就问那道菜的菜名。杨师傅就回答到:'这道菜叫让饸',让饸就由此得名
西安是多少朝古都?
反正中华民族比较辉煌的朝代大多在西安,小朝代不一一列举,说说大朝代:
1西周(周文王姬昌、周武王姬发)都城镐京(今西安)周文王、周武王陵墓均在西咸机场附近
2秦(秦始皇嬴政)都城咸阳(今西安西郊)主要宫殿:咸阳宫、阿房宫。秦始皇陵在西安临潼区、秦二世胡亥墓在西安曲江@杀神白起墓位于咸阳、秦将蒙恬、秦公子扶苏墓位于榆林。
3西汉(汉高祖刘邦、汉武帝刘彻)都城长安(今西安北郊)主要宫殿:未央宫、长乐宫。西汉十一位皇帝,九位葬在咸阳境内两位葬在西安(汉高祖刘邦葬于咸阳东长陵、汉武帝刘彻葬于兴平茂陵、汉文帝刘恒葬于西安霸陵、汉景帝刘启葬于咸阳阳陵、汉宣帝刘询“刘病已”葬于西安杜陵……)汉名将卫青、霍去病墓位于兴平茂陵
4隋(隋文帝杨坚)都城大兴(今西安),主要宫殿:大兴宫。隋文帝杨坚葬于杨凌。
5唐(唐高祖李渊、唐太宗李世民、唐玄宗李隆基)主要宫殿:大明宫、兴庆宫、华清宫。唐朝21位皇帝20座陵墓(武则天与丈夫李治合葬)其中18座位于咸阳境内(关中唐十八陵)还包括数百座名臣名将墓(秦琼、尉迟恭敬德、程咬金、徐茂公、魏征、郭子仪、杨贵妃……)
以上列举的帝王、名将,以及朝代影响力想必各位都不陌生吧?所以说西安在中国历史进程中绝对首屈一指
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