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新疆人吃拌面的时候,为什么一定要吃蒜,喝面汤
新疆人吃完面一般都会要喝一碗面汤，这个面汤是从煮拉条子的汤汁，用新疆俚语是“原汤化原食”，新疆面劲道、顶饿，喝碗面汤有助于解食，这也成了一种习惯；不过你得自己主动要哟。
大蒜可以调味。因为有时配面条的菜味道单一，需要大蒜***一下味蕾，就像有些人吃米饭会加泡菜或腐乳。.解腻。比如新疆的过油肉拌面荤料较重，配生大蒜解腻增加饮食量。
吃面不就蒜，味道减一半。我国北方地区，凡是面条当主食的，基本都有就着蒜瓣吃的习惯。这是三种吃饭方法的一种吃法，介乎于白饭和菜+饭之间，把蒜当做下饭菜。
这种感觉简直太爽了，改善口感，增加食欲。不知不觉，一大碗面就在你眼皮底下溜进了你的肚子，你们都被自己的行为吓了一跳！当人们习惯了吃有大蒜的面条时，每次吃面条都必须伴有大蒜。
如何评价新疆的拌面呢?
过油肉拌面可以说是新疆拌面的象征，也是新疆拌面的名片，更是拌面的豪华代表。
维吾尔拌面是一种大块面片，用手撕成小块后再与拌面经典配料混合在一起。这种拌面口感爽滑、口味浓郁，常见的配料有葱花、辣椒、大蒜和香菜等。最后，还有一种来自乌鲁木齐的新疆拌面。
面粉：新疆拌面可以用普通面粉制作，而普通拌面通常使用高筋面粉。 颜色和口感：新疆拌面色泽鲜艳，口感爽滑弹牙，而普通拌面则相对更加清淡。
店内的环境简洁又舒适，只要到饭点，来晚了都没位子啦！这么劳道的拌面看看这么多人爱吃，949的当家主持们也是这里的常客。
新疆拌面在不同地区还有不同的变化，例如和田的拌面更注重面条的劲道和嚼劲，酱料要用羊油代替油脂，口味独特，风味十足。克孜勒苏神仙拌面则比较清淡，酸味浓郁，口感爽口，各地都有自己的特色。
米东区好吃的拌面
乌鲁木齐市米东区。根据查询百度地图显示，托克逊老四号拌面位于***市米东区石化学苑路960号。托克逊老4号拌面是新疆***的一家快餐小吃，位于石化中远路。
马森拌面则以臊子面和烧烤为主打菜品，味道也不错。红烧鹅：米泉市的红烧鹅以吕氏最为有名，但小古的味道更胜一筹。红烧鹅是米泉的特色美食之一，深受当地居民和游客的喜爱。
第二家是“阿曼大盘鸡&加了一品粉蒸肉的拌面店”。这家店位于繁华商圈中心，虽然名字很长，但口碑还是很不错的。如果你对辣椒过敏那这里不太适合你，店里提供的拌面十分辣，吃了会流汗。另外，这里的大盘鸡也很不错。
米东区北站美食街：这里以烧烤著名，还有烤鱼、煮饭、烤面筋、凉皮、糖葫芦等等，可以一站式地解决饥饿。新疆国际大巴扎步行街：这里有夜市，推荐巴楚烤鱼、塔城冰淇淋、馕、烤全羊、米粉、面肺子、抓饭、椒麻鸡、缸缸肉。
克拉玛依好吃的拌面
1、放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。1将拌散的面条放到西兰花上。1面条上倒入调味汁。1加入萧山萝卜丁。1撒上花生芝麻碎。1撒上葱花，吃时拌匀。
2、民族风味小吃集中在城东天山路博达市场内，有几家不错的拌面馆。塔河路上的夜市不错，有名的时小陶椒麻鸡、眼睛虾王的炒虾、黄胖子抓饭、黄面。
3、其中，我最喜欢的是绿豆面。它是以绿豆为主料制作出的新疆拌面，既入口口感细腻又不失芳香，非常好吃。绿豆面制作过程与传统拌面类似，只是换了主料，同时加入了其他调料，让这道美食更加诱人。
4、这家店铺虽然主打的是过桥米线，但是干拌面也是非常不错的。干拌面的面条软硬适中，配料非常丰富。店铺的服务也很周到，价格也非常实惠。最后，我们推荐一下鸣人烤肉拌面。
