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十三香是什么?
“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。 “十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。
分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。 制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干,粉碎过筛,而且越细越好。每种原料应该单独粉碎,分别存放,最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
十三香成分:紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
十三香属于调味料,厨房用品,佐料。
“十三香”的配比,一般应为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;
做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;
氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。
扩展资料:
十三香第六香:
老艺人的深深遗憾“香”
1986年后,李凤林的几个孩子陆续有了自己的事业,没有一个孩子愿意跟随他做十三香买卖。再后来,孩子们的生意摊子越铺越大,急需人手帮忙打理。李凤林虽然心有不舍,但还是忍痛搁下了自己的十三香买卖,开始为孩子们帮忙。
目前哪些地区可以正常进京,哪些地区不可以,进京弹窗呢?
最近多地出现了社会面新增的确诊病例,外出受阻,更有的地方实行静默管理,那么在这样的情况下,哪些地方可以正常进出北京,哪些地方又被限制了呢?接下来给大家分析一下。
其实这是一个相对动态的,并不是一成不变的。
根据目前的疫情防控政策,对于进出北京的外地人,是有着相对严格的限制的,那就是你所在地处于哪种疫情程度,以及你的旅居史来确定的。
1、所在地为疫情中、高风险地区的人员,目前是暂不允许进入北京的。所以疫情中高风险所在地级市及下属的县市级人员,是不让进入北京的;
2、过去14天内有疫情中、高风险地区旅居史的人员,是不允许进入北京的;
3、疫情中、高风险所在地,或14天内有疫情中、高风险旅居史的人员,“北京健康宝”的赋码状态直接调整为黄码,尽量选择居家隔离。
其实查询自己所处地区的风险等级非常简单,直接可以通过小程序进行查询;另外也可以通过相应的票务信息查询。
1、通过小程序查询
直接在微信中搜索“***院客户端”小程序,可查询所在地风险等级和全国风险等级的信息。并且还可以查询核酸检测机构、核酸检测证明、疫情风险查询、防疫行程卡等几十项便民服务。
到此,以上就是小编对于青川新疆旅游的问题就介绍到这了,希望介绍关于青川新疆旅游的2点解答对大家有用。