大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆旅游红柳大串的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆旅游红柳大串的解答，让我们一起看看吧。
重庆哪里有红柳大串？
1.在洋河医院旁边的夜市里，可以找到卖红柳大串的小摊，价格实惠，味道正宗。
2.在南坪万达广场的宵夜摊区，也可以找到卖红柳大串的小摊，口感鲜美，价格便宜。
3.在渝北区回兴街道的“重庆好吃街”里，有很多卖红柳大串的小店，环境干净整洁，口味地道。
4.在江北区洋河体育场外的美食街上，有几家专门卖红柳大串的小店，生意非常火爆，可以试试。
总的来说，在重庆的许多地方都可以找到红柳大串，您可以根据自己的喜好和预算选择合适的地方品尝。
红柳大串的腌制配方？
用料：羊肉500g，蛋清1个，盐，洋葱1个，生抽味极鲜适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，白胡椒适量，咖喱块适量，孜然辣椒面适量。
做法步骤1羊肉切块，洋葱切丝，葱切片，姜切片，和羊肉块一起抓均，腌十分钟。准备好红柳签和烧烤箱。
步骤2：腌肉时做刷料，油烧热下黑胡椒粉，咖喱块炒成酱。
步骤3：腌好的肉串串，烤箱用火预热，肉串用烧盘架起来，烤20分钟。
步骤4：20分钟取出刷上刷料，撒孜然粉和辣椒面，在出烤炉几分钟后出炉。
1、主料，羊后腿肉5斤，配料，洋葱，50克，鸡蛋2个，孜然辣椒面适量。调料，盐30克，味精5克，鸡粉5克，黑胡椒面5克，白胡椒5克，嫩肉粉10克。
2、将羊肉切大粒，每块大概20克。
3、将羊肉里放入盐，味精鸡粉，黑白胡椒碎，嫩肉粉，洋葱切碎，鸡蛋抓匀掩十分钟。
4、将腌好的肉用红柳枝串好，每个上串五块，约2两重。
5、将串好的羊肉串放在木炭火上来回翻动，看见出油十分钟差不多就熟了。
牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包 、生姜粉少许 、淀粉一勺 、油适量
1,牛肉或羊肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
2,控干水，肉质有微微白色为宜。
3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
4,盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
5,竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。
6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
红柳大串用什么树的枝干？
所谓“红柳大串”,实则是西部牧区因地制宜之作,重点是用红柳(柽柳)柴或红柳炭烧烤;至于红柳枝子串肉,只是物尽其用而已。其他地方没有红柳柴炭,仅用红柳串肉,已是本末倒置;有时甚至用染红的柳树枝或其他不知道什么树枝,就相当可笑了。
红柳大串应该把柽柳用在炉膛里,而不是像这样号称用柽柳枝串肉。
如何专业制作出“红柳大串”？
作为一个少数民族的妹子，对红柳木那是再熟悉不过了，在我的家乡宁夏***自治区盐池县，盛产滩羊，羊肉的各种吃法自然而然也都少不了，其中我觉得最好吃的就是红柳枝烤羊肉串，肥瘦相间的羊肉和红柳木的特殊味道巧妙融为一体，加上孜然和辣椒粉让人食欲大开。反正我一次能吃十几串～
我爸爸小的时候，因为家境不太好，我爷爷就带着一大家子人来到安徽讨生活。人一老了，就会格外想念家乡的美食，可是离得远又不能经常回去。所以啊，我爷爷总有一种说法，在外边如何判定羊肉串正宗与否，最简单的方法就是直接看它是用什么木头串的，如果是用竹签，那就普普通通，可吃可不吃了。如果是用红柳枝串的，那就非尝不可
因为我们游牧民族大多习惯用红柳木来串烤羊肉，一是因为就地取材比较方便，二是因为红柳木有一种特殊的香味，是别的木头所取代不了的。
红柳木烤串的做法也很简单，就是把普通的羊肉切成肥瘦相间的小块，均匀串在红柳木上，再用木炭火慢慢烘烤，一直烤到羊肉滋滋冒油，最后洒上少许辣椒粉和孜然粉，一把香喷喷的红柳大串就做好啦～
重点来了，少数民族讲究原汁原味，啥叫原汁原味呢，嗯，就是不要洗。。。。。。
到此，以上就是小编对于新疆旅游红柳大串的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆旅游红柳大串的4点解答对大家有用。
