大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海阿婆旅游的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海阿婆旅游的解答，让我们一起看看吧。
上海阿婆油墩子的正宗做法？
所需食材：
面粉250克、食用盐、酵母1.5克、室温水340克、葱、姜、胡椒粉、食用碱、生粉、鸡蛋清、食用油
制作步骤：
第一步：把250克面粉倒在盆中，再加入2克食用盐和1.5克酵母拌匀；准备340克室温水，分两次加入到面粉中；先加入少量室温水，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠的面糊（这样的面糊搅拌起来比较吃力，大约搅拌5分钟就差不多了）。
第二步：把剩余的室温水全部倒入糊糊中，再次搅拌均匀，得到一个细腻的可以流动的面糊。
第三步：虾仁从背部对半破开，清理掉虾线后把虾仁放入碗中；接着往碗中加入葱、姜、胡椒粉和少许食用碱并下手抓匀；然后再加入一小勺生粉，抓匀后再加入少许鸡蛋清；最后加入适量食用盐，抓匀并腌制15分钟。
第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至冒小泡泡的时候，把做油墩子的模具放入油锅中烫1分钟；然后提起模具（留少许底油），先把面糊舀进来，再放入一两个虾仁，并再次把面糊舀进来盖住虾仁。
第五步：把装有面糊和虾仁的模具完全浸泡到油锅中，糊糊定型后，轻轻晃动模具，油墩子即可轻松脱模；脱模后即可再做下一个；继续炸至油墩子表面脆黄即可出锅。
第六步：继续把油温稍高，把炸好的油墩子放入锅中复炸至表面金黄即可出锅装盘。
步骤 1
萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀
步骤 2
面粉加水，加一茶匙盐调成糊状
步骤 3
模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄
上海阿婆油墩子正宗做法如下
食材：糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许
做法：
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
用料
萝卜半根（一个土豆的量）
面粉250克
水165克
油1000克
盐5克
油墩子的做法步骤
步骤 1
大碗里放半斤面粉，加入大概165克左右的水，调成较稀的面糊，加入盐、萝卜丝（或者土豆丝），也可加入3克无铝泡打粉，加入泡打粉更好吃，搅拌均匀。
上海阿婆教你银耳莲子羹正确做法？
主料
莲子50克
银耳1朵
辅料
枸杞1小把冰糖60克水适量
步骤1
步骤2
白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净
步骤3
材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚
做法:雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。
雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
食材：银耳一颗、莲子些许、枸杞些许、冰糖些许、红枣八颗
步骤一：银耳与莲子提前发泡、两小时大概，泡好后用水洗净再撕碎，（底部蒂把丢掉不要）
步骤二：放入炖锅加半锅水、放入莲子，大火烧开，（莲子内如果有绿芯的话要扳开取掉哦不然会带苦味）
步骤三：水开后加入冰糖两勺，约40分钟后加入红枣（要水热之后再加入冰糖、这样汤汁才黏稠哦）
步奏四：炖锅煲两小时左右、如果是灶上煮、水滚后转小火慢炖一个半小时左右、期间得时常搅拌防止粘锅，出锅前几分钟放枸杞，即可食用啦~
到此，以上就是小编对于上海阿婆旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海阿婆旅游的2点解答对大家有用。
