大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安老孙旅游的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安老孙旅游的解答，让我们一起看看吧。
西安老孙家羊肉泡馍哪家正宗？
老孙家（东大街），同盛祥（钟楼西北角），老铁家、同家、马家（北院门）。
老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁，一碗香喷喷热腾腾的羊肉泡，就端到客人面前。食客一看，香气绕鼻，口涎生津。再放入鲜红的辣酱(***食欲)，碧绿的芫荽(清香爽口)，就着甜脆的糖蒜(杀腥去腻)，或从容地扒吞，或细细地蚕食，吃一口，咂咂舌，一碗下肚，香喷喷，汗津津，夏天餐后，冲凉喝茶通体舒服，一天得劲。冬天吃后，浑身暖洋洋。春秋吃后，更加神清气爽。这做法、吃法，一人一碗，可谓中国分餐制的古老而正宗的经典了。
西安老孙家泡馍总店是国企吗？
是国企，属于西安l饮食集团。
老孙家饭庄始创于1898年，已有103年历史。以牛羊肉泡馍、***大菜和纯正民族风味小吃驰名海内外，是陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大***老字号品牌；以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部***菜肴而享誉海内外。
是的，老孙家泡馍在西安，属于西安市饮食公司旗下，虽然说在各地都有分店，但是总店是由西饮集团控股，属于标准的国有企业，它的泡馍主要是牛羊肉泡馍，是西安市有名的***企业，也是当地有名的老店。它的泡馍，汤汁浓稠，回味香浓，非常非常爱好吃
到此，以上就是小编对于西安老孙旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安老孙旅游的2点解答对大家有用。
