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胡辣汤到底是河南周口逍遥镇的还是西安的？
胡辣汤发原创史人就是河南省西华县逍遥镇胡辣汤全镇人的特色走出去的地方遍步河南各地，外省有西安山东，河北，广州，安徽，杭州，新疆，西藏，湖北;等可以这样说只要是挂上胡辣汤名字的，不是西华人的都是贾充真，
黑呼呼的是河南的，就是河南马虎汤加酱油勾重芡而来，看着就没胃口。肉丸胡辣汤是西安回民的，芡也勾的很重，喝起来麻麻的，味道还行。还有一种辣汤，流行于苏北皖北，用鸡熬汤，加面筋与面筋水勾芡，味道清淡鲜美，冲鸡蛋更可口，也有叫鸡丝辣汤可惜做的正宗的不多了。
西安的是糊辣汤，河南的叫胡辣汤。
西安糊辣汤
主料有牛肉（做牛肉丸用的）、圆***、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。配料丰富，肉丸多多。跟河南的相比，面芡粉比较多，所以叫糊辣，里面有大块的蔬菜和肉丸。
肉丸胡辣汤其主要特色是在糊辣汤内增加的牛肉丸子上，牛肉丸子中牛肉的比重比较大，汤的口感好，酸辣适中，比较适合西安人早点的口味。
河南胡辣汤
主料牛肉（切丁用的）、木耳，鸡油、胡辣汤粉包料、米醋、香葱、香油适量、海带。
花生豆筋（切丝）、海带。辅料：干黄花菜（水发开切段）、粉条。
河南胡辣汤里的羊肉牛肉是肉片或肉丁，到了西安糊辣汤里变成了牛肉丸。河南胡辣汤里加海带、木耳、黄花菜，西安糊辣汤借鉴了西安传统烩菜的形式，加入了胡萝卜、土豆、包菜、花菜和木耳等。
所以两者不需要比较，都是美食，都是咱中华的美食，认同的点赞哦。
老衲也常有此一问，答案莫衷一是。但我主观地以为，是西安的。理由超级简单。一是陕西各种地方方言里“胡”字的使用频率超级高，比如“胡求整、胡说、胡然八然、胡咧咧”等等。所谓胡辣汤，大概是说辣得没来由辣的没天理，辣的乱七八糟的意思，极言其辣，又指食材之丰富，工艺之简单的意思。二是说胡椒粉，或胡人胡地的意思。从这一点出发，河南自古都是中原，怎么说也不可能是“胡人胡地”。
由此断定，这胡辣汤应该是西安的。
到此，以上就是小编对于逍遥西安旅游的问题就介绍到这了，希望介绍关于逍遥西安旅游的1点解答对大家有用。
